割烹山映・ブログ

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7月6日(日)臨時休業

2014年7月3日

ギリギリでのお知らせとなってしまいましたが、

今度の日曜日(7月6日)は終日空調メンテナンスのためお休みさせて頂きます。

ご迷惑をおかけいたしますが、
どうぞよろしくお願い致します。

店主

鹿児島郷土料理を堪能できる創業75年の老舗割烹
山映(サンエイ)

〒892-0853鹿児島県鹿児島市城山町2-18
TEL099-222-8300/FAX099-222-8305

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<御歳暮初出品>伊勢丹新宿店 数量限定ギフト

2013年12月3日

今年も早いもので師走に突入しましたね。

霧島あたりではとても綺麗な紅葉を見る事ができますが、
先週あたりからぐっと気温が下がり、
本格的な冬の到来といった感じです。

年の瀬に向けみなさん何かとお忙しい事と存じます。
割烹山映では、今年初めて、伊勢丹新宿店の数量限定ギフトカタログに
「黒豚みそ漬けととんこつ(骨付き黒豚みそ煮)の詰合せ」を出品させて頂いております。

IMG_0443

 

 

 

 

 

 

料理屋の営業がメインですので、ご用意できる数に限りがあり、今回は200個とさせて頂いております。
初めての出店ということで、色々な面でドキドキでしたが、順調にご注文頂いておりホッと一安心。
ですが、みなさまの大事な御歳暮です。贈られる皆様の気持ちをしっかり先様に届けられるよう、
チーム一丸となって気を抜かず真剣に丁寧にひとつひとつ準備しています。

もっと早く告知すべきだったのですが、
てんやわんやでこの中途半端なタイミングになってしまいました。。。

今回学んだ沢山の事を活かして、
来年からも鹿児島の食材をご堪能頂けるギフト作りをしていきたいと思っております。
山映の本質を残しながら、挑戦し続けたいと思います。

<伊勢丹新宿店 数量限定ギフト>
鹿児島 割烹山映
黒豚みそ漬けと骨付き黒豚みそ煮詰合せ(冷凍)・・・5,250円
お届け予定:12/20頃まで

IMG_0453

鹿児島郷土料理を堪能できる創業75年の老舗割烹
山映(サンエイ)

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婚礼お食事会のお客様

2013年5月21日

最近、婚礼のお客様にご利用頂くご機会が増えております。

婚礼と言っても、当店でお式をするのではなく、神社やお寺にてお式をされて、

その後のお食事会として当店にお越し頂くというもの。

お式を無事に終えられて、ご家族やご親族のみの少人数でのお食事会。

緊張のほぐれた幸せいっぱいの笑顔で小さいお子様からおじいさま、おばあさままで

みなさまでお祝いの日本料理をお召し上がり頂きながら晴れやかに宴は行われます。

お客様にとっては、人生の中でも特別な記念すべき一日です。

そんな大事な日の宴の開催に当店を選んでいただけることは、料理屋としてこの上ない幸せです。

お客様の大切な一日をより良いひとときにするお手伝いをこれからも精一杯努めてまいりたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鹿児島郷土料理を堪能できる創業75年の老舗割烹
山映(サンエイ)

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チーム山映♪

2013年2月3日

老舗の料理屋というと
おもてなしのプロフェッショナルなベテラン仲居さんが配膳をしていると思われがちですが、
当店のスタッフは若者が多いです。
これまでの歴史の中でたーくさんの仲居さんに支えられ、私も小さい頃に三味線を習ったり、
いろんなことを教えてもらいました。
そんな山映スピリットを受け継ぐ若手達。
店は古いのですが、女将を支えるチーム山映は若いエナジーに満ちております^^

バイト始めてすぐの頃は、
お茶の入れ方も「???」だったり、
座敷での立ち居振る舞い、配膳の仕方など「???」がてんこ盛り!
ですが、
みんな好奇心旺盛で素直な子ばかりなので、
ぐんぐん色んなことを吸収していきます。
若いエナジーって素晴らしいっ♪
着物もすぐに着れるようになり、自分なりにコーディネートしながら楽しんで着ているみたい。
茶道を習いたいと言って習い始めた大学生のバイトもいたり。
着物が大好きになって、実家でのお正月は着物で迎えるようになってお父さんが大喜びしているという子がいたり、
友達の結婚式に着物で行きたいというスタッフには女将がうちにある晴れ着を着付けて、
いってらっしゃ〜いと送り出したり。
日常の中で無意識に受け継がれている伝統ってこういうことなんじゃないかなって、
なんだか心が温かくなります。
ビジネスとしてはもちろん厳しいこともあるけれど、
心がほっこりする、なんだか笑える料理屋。
これからも日常の中で温かい繋がりを大事にしていきたいものです。


鹿児島郷土料理を堪能できる創業75年の老舗割烹
山映(サンエイ)

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今年もよろしくお願い申し上げます

2012年1月10日

あっという間に松の内も過ぎ、
おせち、新年のご挨拶、そして、10日間程いらっしゃる初釜のお客様(まだ中盤ですが…)に。。。料理屋の年末年始は何かと賑やかな日々が続きます。

改めまして、皆様、今年も変わらぬご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。

さて、新年を彩る店内のお飾りを。
玄関にはクラシカルな門松があり、
正面玄関を入るとこれ↓


シンプルさが気に入っています。

裏玄関もすっきりとした女将のアレンジ。

そして、とあるお座敷の置いてある活け花、梅の枝ぶりがとてもよくて美しいです。年始から16日まで続く初釜のお客様に合わせて綺麗に咲くよう、しっかり考えて仕入れ、そして活けてあるとのことです。活け込みは叔母が担当。私もできるようにならなくてはっ。

鹿児島郷土料理を堪能できる創業75年の老舗割烹
山映(サンエイ)

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