割烹山映・ブログ

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<土日ランチ>8、9月の夏限定メニュー

2013年8月9日

猛暑日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

こんなに暑いとなかなか食欲も・・・という季節にぴったりな夏メニューのご紹介です。

<土日ランチ>
「冷やし すだちそうめんセット」2,100円(税込)

セット内容・・・冷やしすだちそうめん、鯛の塩焼き、小鉢、海苔、小さいおむすび、和菓子

昆布と鰹で取ったお出汁をベースに、
冷たい素麺に合う絶妙な味味加減。
酢橘の程よい酸味が清涼感をプラスして、
この季節にぴったりな一品です。
老舗割烹のお出汁の味を楽しめる一品でもあります。

まだまだ続く暑い日のお昼に、本物のお出汁で頂く「冷やし すだちそうめん」を是非ご堪能ください。

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<土日限定ランチ>
土曜日:11時半〜14時(L.O.13時半)
日曜日:11時半〜15時(L.O.14時半)
ご予約・お問合せ 割烹山映 099−222−8300

鹿児島郷土料理を堪能できる創業75年の老舗割烹
山映(サンエイ)

〒892-0853鹿児島県鹿児島市城山町2-18
TEL099-222-8300/FAX099-222-8305

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桜島大根

2013年2月3日

鹿児島県の特産品である「桜島大根」。
通常6kgくらいあるものですが、大きいものでは30kgするものもあるとか?!

当店では、桜島の「ファームランド桜島」さんで丁寧に作られた見事な大根を
アワビと共に炊き合わせ玉味噌で仕上げたり、

豚と一緒に煮しめにした鹿児島伝統料理「しゅんかん」としてお出ししております。

大きさだけではなく、味も普通の大根とはちょっと違い、桜島大根独特の何とも言えない旨さと甘みがたっぷりです。

鹿児島郷土料理を堪能できる創業75年の老舗割烹
山映(サンエイ)

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新物のからすみ

2013年2月3日

当店では、毎年秋が深まる頃、
からすみ作りが始まります。

絶妙な加減で塩をして、
天日干しする。

そして、年明け前には立派な唐墨ができあがります。

新物の風味豊かなからすみを是非ご堪能ください。

鹿児島郷土料理を堪能できる創業75年の老舗割烹
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≪夜の部≫お任せコースからの一品

2012年10月9日

お出汁の香りと優しいお味が上品な炊合せです。

シラサエビと帆立の貝柱のしんじょと鮑です。

鹿児島郷土料理を堪能できる創業75年の老舗割烹
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きびなご

2012年10月9日

先週末届いたキビナゴ。

毎週末、朝捕れたてたてのキビナゴを仕入れ、
手開きで刺身にしているのですが、
この前のキビナゴは脂が乗りに乗っていて、
身もぷりっぷりでまさに海の宝石☆でした。
もちろんお味も最高級!

鹿児島郷土料理を堪能できる創業75年の老舗割烹
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