割烹　山映（サンエイ）|鹿児島県鹿児島市,割烹,和食,会席,日本料理,薩摩郷土料理,観光,接待,ご結納,お祝い法事,など特別なお席にご利用ください

アツアツの薩摩揚げと少しだけ甘く炊いた安納芋。

お仲間うちでワイワイと、黒豚のしゃぶしゃぶをメインで召し上がっていた東京からのお客様のお席に、
お造りの変わりにお出しした一品。
鯛の昆布〆をメインに、雲丹、帆立貝柱、車海老、茗荷など、色とりどりの食材を邪魔しない透明色の加減酢で味付け。ツーンとした酸っぱさはないけれど、とてもさっぱりとしいて美味しいとご好評頂きました♪
深めの大皿でダイナミックに！

鯛のかまの塩焼き。
なんとも言えず美味しいです。
みなさま、黙って黙々と召し上がっていらっしゃいます^^
付け合わせは、銀杏の素揚げ、巻き柿。