割烹山映・ブログ

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2012年4月

焼物とあら炊き

2012年4月6日

本日の15,000円のコースより
焼物二種盛り、鮑とマナガツオの味噌幽庵です。
カラスミは自家製。
指宿のソラマメの緑が鮮やかです♪

続いては、3名様でいらしていたお客様に盛りでお出しした
真アラのあら炊きです。新牛蒡と筍と。
とてもいい真アラだったとこのこで、それはそれは美味しいと喜んで頂きました。
感謝☆

鹿児島郷土料理を堪能できる創業75年の老舗割烹
山映(サンエイ)

〒892-0853鹿児島県鹿児島市城山町2-18
TEL099-222-8300/FAX099-222-8305

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春のお料理♪

2012年4月6日

春と言えば、筍!
ほのかにピンク色した道明寺粉で一層春さしさが増します♪
わらび、鯛の子、木の芽などの炊合せです。
見た目の色彩もお味も優しい一品です。

鹿児島郷土料理を堪能できる創業75年の老舗割烹
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桜の季節にロゼはいかが?

2012年4月6日

春の嵐が通り過ぎ、鹿児島は桜満開の季節を迎えております。

そんな桜の季節にピッタリのロゼワインを和食と共にご提案しております。
私個人と致しましては、キンキンに冷えたロゼと和食の組み合わせも大好きです。
今回、お手軽にお飲み頂けるロゼをという事で、
ピノノワール100%のブルゴーニュのロゼをご紹介。
ロゼは甘いんじゃないの?という方が意外と多いのですが、
キリリとした辛口で食中酒にとってもオススメです♪

こちらの手ぬぐいは、
浅草の老舗「ふじ屋」さんの今年の桜柄のひとつです☆
先日、うちの大事なお客様がわざわざ届けてくださいました。
ロゼのワインにピッタリです♪

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