割烹山映・ブログ

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鱧や冬瓜♪

2011年7月20日

鱧が出始めると、夏が来た~って感じがしますよね。

鱧も色んな食し方がありますが、今回はお吸い物。

冬瓜を使った夏の冷製炊合せ。
海老の身やひよこ豆を長いもで寄せたものに、出汁で透き通るように炊いた冬瓜を乗せて。
涼しげな一品です♪

イサキの塩焼きと、鮑の焼物。

鹿児島郷土料理を堪能できる創業75年の老舗割烹
山映(サンエイ)

〒892-0853鹿児島県鹿児島市城山町2-18
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